Какую кофемашину выбрать и как это правильно сделать?

Кофемашины и их отличия от привычных кофеварок

Комбинация простоты использования и качественно приготовленного кофе привлекает все больше любителей кофе к кофемашинам. Английский писатель Джон Голсуорси считал, что кофе - это вещь, за которую стоит сохранять верность, и это мнение разделяет множество людей, которые не могут представить свою жизнь без этого напитка. Утренний ритуал для первой категории людей немыслим без аромата свежеваренного кофе. Некоторые любители кофе варят его в турке, а кто-то заходит в кафе, чтобы выпить чашечку любимого эспрессо.

Однако есть люди, которые уже приобрели современный технический агрегат для кофеманов - кофемашину для дома. Компактный и стильный аппарат не занимает много места и позволяет быстро и легко освоить искусство приготовления первоклассного кофе, а также внести разнообразие в повседневный ритуал за счет того, что можно пробовать разные напитки на кофейной основе.

Выбор кофемашины для дома

Если вы решили приобрести кофемашину для дома, то следует обратить внимание на несколько факторов:

• Тип кофемашины (автоматическая или полуавтоматическая)
• Количество чашек, которые можно приготовить за один раз
• Наличие функций, таких как возможность приготовления капучино и других напитков, наличие жидкокристаллического дисплея и т.д.
• Размер и дизайн кофемашины
• Цена и качество

Обратите внимание, что автоматическая кофемашина обычно запрограммирована на приготовление определенного объема кофе, поэтому она может не подходить для тех, кто любит экспериментировать с пропорциями ингредиентов в напитке. Полуавтоматическая кофемашина дает больше свободы и возможностей для творчества.

История кофемашин

Первые кофемашины создавались совсем иначе. Французский конструктор Эдвард Лойзель де Сантэ во второй половине XIX века создал огромный монстр, похожий на паровоз, изрыгающий клубы горячего пара и производящий более тысячи чашек кофе в час. Это техническое чудо они представили как «гидростатическую вазу Лойзеля» на Парижской выставке в 1855 году. Беспокойство среди посетителей выставки вызывало расположение другой кофемашины рядом, так как первая могла взорваться от давления пара.

Идея автоматического заваривания кофе с использованием пара была усовершенствована в 1901 году итальянским инженером Луиджи Беццеро. Предприниматель Дезидеро Павони начал производить и продавать этот аппарат под названием Pavoni Ideale. Таким образом, первая настоящая кофемашина для дома была создана в Италии.

С тех пор кофемашины претерпели значительные изменения и усовершенствования в течение более 100 лет.

На сегодняшний день, для приготовления кофе доступны два вида аппаратов - кофемашины и кофеварки. Каждый из них обладает своими уникальными характеристиками и особенностями. В данной статье мы рассмотрим основные принципы работы и области применения трех категорий кофейных аппаратов: зерновых и капсульных кофемашин, а также гейзерных кофеварок.

Зерновые кофемашины снабжены встроенной кофемолкой, благодаря которой кофе сохраняет свой неповторимый вкус и аромат. Кроме того, возможно регулировать крепость напитка. По опыту исследований, свежемолотый кофе сохраняет свой аромат лишь в течение 10 минут после помола зерен. Настоящие любители кофе убеждены, что готовый молотый кофе никогда не будет иметь столь же яркого вкуса, как свежемолотый. Впрочем, растворимый кофе для многих является настоящим ядом. Зерновая кофемашина существенно экономит время на приготовлении напитка. После засыпания кофейных зерен и налива воды в специальный резервуар, можно заняться своим делом, в то время как кофемашина приготовит настоящий крепкий и ароматный эспрессо.

Не все модели зерновых кофемашин оснащены капучинатором, который позволяет вспенивать молоко для создания капучино, латте и других напитков. Зерновые кофемашины отлично подходят для использования в небольших офисах или семьях, где несколько человек пьют кофе. Контейнер для отходов автоматически собирает отработанный материал. Принцип работы зерновых кофемашин заключается в трех этапах: помол зерен, утрамбовка молотого кофе в фильтродержатель, варка напитка паром.

Стоимость зерновых кофемашин варьируется от 15 до 50 тысяч рублей в зависимости от производителя и функционала модели.

Капсульные кофемашины пользуются все большей популярностью за свою компактность и возможность легко приготовить высококачественный кофе с насыщенным ароматом. Они также требуют минимального ухода. Принцип работы капсульной кофемашины заключается в использовании специальной капсулы с предварительно обжаренным и молотым кофе, спрессованным в брикет. Капсула помещается в упаковку и сохраняет свежесть кофе до 1-2 лет. Одна капсула используется для приготовления одной порции кофе. Современные производители кофемашин предлагают широкий ассортимент капсул разных видов, позволяющих выбрать тот вкус, который вам больше нравится. Капсульные кофемашины также позволяют контролировать крепость напитка, добавляя необходимое количество воды.

Помимо классических эспрессо и американо, капсульные машины позволяют готовить и другие напитки, такие как капуччино, латте, мокка, которые готовятся с применением капсул со сливками, а также горячий шоколад и какао.

При выборе капсульной кофемашины рекомендуется покупать их и капсулы только в проверенных специализированных магазинах или у официальных дистрибьюторов. Сегодня удобнее и выгоднее всего заказывать их в интернет-магазинах. Цены на капсульные кофемашины могут варьироваться от 3,5 до 30 тысяч рублей в зависимости от производителя, мощности и дополнительных функций.

Гейзерные кофеварки – это третий тип агрегатов для приготовления кофе, который является самым доступным и простым для использования в домашних условиях. Принцип работы гейзерной кофеварки основан на фильтрации.

Состав гейзерных кофеварок включает в себя нижний резервуар для воды, фильтр и верхний резервуар для готового напитка. Кофеварку помещают на плиту, где вода начинает кипеть. Кипяток, находясь под давлением, пропускается через молотый кофе, находящийся в фильтре и готовый напиток по трубке стекает в верхний резервуар. Процесс фильтрации обеспечивает насыщенный вкус кофе, который приобретает аромат.

В Италии принято пить кофе из маленьких чашечек, особенно это касается крепкого эспрессо. При выборе гейзерной кофеварки итальянского производства необходимо заранее определиться с объемом напитка, который чаще всего будет использоваться. Гейзерная кофеварка работает только при полной загрузке, причем объем резервуара для воды, как правило, не превышает полулитра.

На российском рынке представлены также электрические гейзерные кофеварки, которые работают от электрической сети. Они оснащены функцией автоотключения и могут поддерживать нужную температуру готового напитка. Отличие электрических гейзерных кофеварок от традиционных заключается только в принципе нагрева воды.

Как выбрать производителя кофемашины

Рынок кофемашин постоянно расширяется, и на нем можно найти множество моделей с самыми разными функциями и возможностями. Если вы решили купить кофемашину, но не знаете, какого производителя выбрать, то в данной статье вы найдете полезную информацию о самых популярных и востребованных брендах.

Одним из главных преимуществ зерновых кофемашин является возможность программирования размера порции и регулирования степени помола зерен. Кроме того, некоторые производители предлагают дополнительные функции, которые делают приготовление кофе еще более удобным и вкусным.

Например, в новых моделях кофемашин компаний Jura и Кrups (Ultra Aroma System) к традиционным функциям добавилась система предварительного смачивания кофе. Благодаря этому кофе гораздо лучше заваривается. В кофемашине Magnifica фирмы DeLonghi усовершенствована система очистки. Для того чтобы очистить труднодоступные места прибора, предусмотрен снимающийся блок для приготовления кофе. В модели Jura Impressa с помощью профессионального капучинатора можно приготовить кофе по разным рецептам: капучино, латте, маккиато.

На рынке кофемашин есть модели на любой вкус и кошелек, а также разных размеров. Например, один из лидеров рынка компания Saeco представляет модель Philips Saeco HD8743/19 XSmall Black – маленькую кофемашину с большими возможностями. Это, пожалуй, самая маленькая модель кофеварки, приготавливающей кофе из цельных зерен. В ней сочетаются стильный дизайн и функциональность.

Среди производителей капсульных кофемашин лидерами традиционно являются компании Krups и DeLonghi. А для любителей гейзерных кофеварок особой популярностью пользуются различные модели Bialetti и Gipfel.

Таким образом, выбор производителя кофемашины зависит от вашего бюджета и требуемых функций. Но, прежде чем сделать выбор, рекомендуется внимательно изучить характеристики и отзывы о моделях, которые вас заинтересовали.

При выборе кофемашины следует обратить внимание на основные критерии, которые включают в себя технологию приготовления кофе, виды напитков, надежность, управление (механическое или электронное) и эргономичность с дизайном.

Перед покупкой кофемашины необходимо определить, какой вид кофе Вы собираетесь приготавливать и сколько людей будет ею пользоваться. Капсульная и зерновая кофемашины наилучшим образом подходят для надежной кофейной машины в офисе, где сотрудники и клиенты могут наслаждаться ароматным напитком в любое время.

Семейная кофемашина для дома должна соответствовать предпочтениям и количеству людей, живущих в доме. Если любите пить кофе, то зерновая машина будет оптимальным выбором. Ниже приведены основные параметры, которые необходимо учитывать при выборе кофемашины для дома:

• Мощность. Чем больше мощность, тем быстрее приготовится кофе, но и цена соответствующая.
• Шум. Современные кофемашины являются практически бесшумными, однако следует уточнить у продавца этот параметр.
• Дополнительные функции. Если Вы выбрали зерновую кофемашину, то важно учитывать наличие в ней капучинатора и автоматической системы очистки от накипи. Что касается капсульных аппаратов, то для лучшей покупки следует выбрать кофемашину капсульного типа с функциями автоматического отключения и контроля количества приготовленного кофе.

Фото: freepik.com