Комплекс «Паюта» поставит на прилавки сушеное мясо северного оленя
На Ямале начнут производить сублимированную оленину Оборудование на "Паюте" - уникальное, пока ямальские производители делают только мясные чипсы.
На Ямале начнут производить сублимированную оленину
Оборудование на "Паюте" - уникальное, пока ямальские производители делают только мясные чипсы. Фото: Фёдор Воронов / "Ямал-Медиа"
Сублимированные продукты из оленины под брендом Приуральского мясоперерабатывающего комплекса «Паюта» скоро начнут продавать в ямальских магазинах. Сейчас на предприятии разрабатывают рецептуру и тестируют новинку. Об этом сообщил глава муниципалитета Иван Сакал.
Комплекс стал первым на Ямале предприятием, где занялись сублимацией оленины. На средства окружной субсидии предприятие закупило специальное оборудование, которое позволяет дегидрировать сырье.
Сублимированная оленина — это обезвоженный продукт, который полностью сохраняет все питательные вещества, при этом у него меньше вес и объем. Например, килограмм оленины первой категории высушивают до 100 гр. Вернуть мясо в изначальную форму можно просто поместив его в воду. Срок годности таких продуктов увеличивается в несколько раз.
Глава Приуральского района считает, что такой продукт будет востребован среди военнослужащих.
Ранее «Красный Север» писал , что предприниматель из Салехарда продал первую партию австралийских раков.
Елена Трегуб
Журналист
Последние новости
Надым: Дети и здоровый образ жизни в день борьбы с курением
Тысячи северян, включая молодежь, участвуют в мероприятиях по отказу от курения.
Профилактические мероприятия на Ямале в рамках акции «СТОПВИЧ/СПИД»
С 25 ноября по 1 декабря на Ямале пройдут важные мероприятия по борьбе с ВИЧ.
Капитальный ремонт поликлиники в Губкинском завершится в феврале 2025 года
Обновление медицинского учреждения ожидается с нетерпением как пациентами, так и врачами.
Частотный преобразователь
Подбираем решения под ваши задачи с учётом особенностей оборудования и требований