«Манку-запеканку» приправили «Хрустальным домкратом». Как ноябрянка получила престижную бизнес-премию

Бизнес-леди из Ноябрьска Кристина Дорошук стала обладательницей одной из самых престижных в нашей стране премий для предпринимателей «Бизнес-Успех». Церемония вручения награды прошла в Москве 10 апреля.

Попала в топ

Под светом софитов в большом зале фешенебельного отеля Marriott Imperial Plaza нашей землячке торжественно вручили пакет наград, в числе которых была статуэтка «Хрустальный домкрат». Это почти как Оскар, только для предпринимателей. Кристина стала победительницей в номинации «Лучший молодежный проект». А за несколько месяцев до этого знаменательного события, в декабре 2023-го, ноябрянка получила аналогичную награду окружного уровня. Ямальский «Золотой домкрат» ей вручили в номинации «Лучший женский бизнес». Это и открыло ей дорогу в Москву – на финал общероссийского конкурса.

Из всей нашей необъятной страны в финал премии вышло более 100 человек. Между ними развернулась борьба за выход в суперфинал. Успешно пройдя и этот этап, Кристина оказалась в числе 35 соискателей главной награды. В итоге, после успешной защиты своих бизнес-проектов, «Хрустальные домкраты» получили два десятка предпринимателей – каждый в своей номинации. В числе лауреатов оказалась хозяйка пищевого предприятия «Манка-запеканка» из Ноябрьска Кристина Дорошук.

Главным бонусом в нагрузку к статуэтке станет бесплатное обучение на магистра делового администрирования (степень МВА) в одной из престижных московских академий. Это считается вершиной бизнес-образования во всем мире и стоит больших денег.

Вручению премии предшествовало несколько дней интенсивного обучения. С номинантами проводили лекции, мастер-классы, деловые игры, возили их на экскурсии в крупные и успешные компании, названия которых у всех на слуху.

– Я получила очень ценные знания и навыки в плане личностного роста, умения ставить цели и достигать их, – рассказывает собеседница. – Но самое главное, я познакомилась с потрясающими, интересными людьми – как из числа преподавателей, так и из числа финалистов премии. И у тех, и у других я многому научилась и многое поняла.

Полезные котлеты

Первый раз мы познакомились с Кристиной летом 2022 года, когда она только открыла свой бизнес – кулинарию здорового питания под названием «Манка-запеканка». В меню около полусотни наименований боллов, котлет, фрикаделек и пр. В рыбный или мясной фарш добавляются овощи, сыры, зелень, орехи, сухофрукты – в самых разнообразных сочетаниях. При этом никаких консервантов, усилителей вкуса и прочей химии – только натуральные ингредиенты.

Полуфабрикат долго томится в специальной духовке. Ее режим позволяет продуктам сохранить все свои полезные свойства. Из печи готовые кушанья достают, облачают в вакуумную упаковку и подвергают шоковой заморозке: температура воздуха в камере – минус 45 градусов Цельсия. Далее на изделие наклеивают этикетку и перекладывают в обычный морозильник: оно готово к реализации. Перед употреблением продукты нужно только подогреть в микроволновке и все – приятного аппетита!

Родом Кристина из Вологды, училась в Санкт-Петербургском экономическом университете, получив там дипломы сразу по трем специальностям: экономика, юриспруденция, финансы и кредит. В Северной столице познакомилась со своим будущим мужем – родом он из нашего города, учился в Питере на врача-отоларинголога. Потом молодая семья переехала в Ноябрьск. Город Кристине понравился своей компактностью, благоустроенностью и сердечностью людей. С небольшим перерывом Кристина родила двоих детей, и пока сидела в декрете, обдумывала свой дальнейший профессиональный путь.

Время расширяться

Нужный вектор движения женщине подсказали ее собственные дети. Дело в том, что у них нередко возникали аллергические реакции на разную пищу, поэтому им требовалось только натуральное здоровое питание. Бургеров, пиццы и роллов в Ноябрьске много, конкуренция здесь высокая, а вот со здоровой пищей сложнее.

– Если тебе чего-то не хватает, почему бы не сделать это самой? – именно так Кристина объяснила свое решение открыть собственную кулинарию.

Долго и скрупулезно изучала местный рынок готовой еды, современные тенденции, технологии. Когда определилась с тем, что именно нужно выпускать, арендовала помещение в одном из районов города, на скопленные средства закупила дорогостоящее оборудование. Название предприятия – «Манка-запеканка», говорит, пришло откуда-то из детства. Очень уж маленькая Кристина любила бабушкины запеканки.

Помогли и городские власти – оценив по достоинству перспективный бизнес-проект, выделили начинающему предпринимателю грант в размере полумиллиона рублей. Средства пошли на аренду помещения. А недавно центр «Мой бизнес» предоставил Кристине льготный микрозайм всего под 3 % годовых. Эти деньги хозяйка предприятия направила на закупку профессионального оборудования.

Вначале торговлю вели преимущественно через интернет. «Манка-запеканка» открыла свои страницы в соцсетях, через них распространялась информация о предприятии, принимались заказы. Постепенно фирма нарабатывала себе имя, росло число клиентов, в том числе постоянных покупателей. Появилась необходимость в собственной торговой площади, и не так давно предприятие арендовало еще одно помещение – под магазин. Оно расположено в центре города.

– Если в 2022 году у нас месячный оборот был где-то 250 тысяч рублей, то сегодня это 1,8 миллиона, – приводит обнадеживающие цифры Кристина.

Хозяйка расширила штат сотрудников и подумывает над тем, чтобы открыть торговые точки в соседних городах. С Губкинским и Новым Уренгоем уже ведутся переговоры. Расширяется и ассортимент продукции. К мясным и рыбным блюдам добавились гарниры и сладости.

– Рынок не быстрого, а именно здорового питания в России еще мало освоен – здесь просто непаханое поле для деятельности, – считает новоиспеченный лауреат и будущий магистр МВА.

Между тем Кристина Дорошук – не единственная ноябрянка, когда-либо побеждавшая в национальном конкурсе «Бизнес-Успех». Ранее «Хрустальный домкрат» получила хозяйка «вкусной» мастерской «Полезные сладости» Вероника Шестакова. Еще ряд ноябрьских бизнесменов одерживали победу на региональных этапах конкурса.