СХК «Ноябрьский» начал прозводство рокфора

СХК «Ноябрьский» к своей «сырной тарелке» из 25 видов твердых, полутвердых и мягких сыров в ближайшее время добавит рокфор — мягкий сыр с благородной голубой плесенью.

СХК «Ноябрьский» к своей «сырной тарелке» из 25 видов твердых, полутвердых и мягких сыров в ближайшее время добавит рокфор — мягкий сыр с благородной голубой плесенью.

— Проколы мы уже сделали после соления, нужно за ним наблюдать. Он любит темноту. Вот эта бактерия, она как бы в темноте лучше себя чувствует, любит хорошую влажность, там 95% влажности должно быть. Ну и заглядывать почаще, смотреть и ждать, когда уже этот результат наступит. Уже не терпится посмотреть на свое творение, что же там получилось, — рассказала технолог сельхозкомплекса Марина Заам.

На выходе планируют получить около 16 килограммов продукта. Купить его горожане смогут уже в июне в фирменных торговых точках.

— На предприятии работают с российским сырьем и по отечественным технологиям. В планах — наладить производство горгонзолы и камамбера, — отметили в СХК.

Напомним, что в январе этого года на предприятии стали выпускать чечил. Среди других популярных сыров СХК «Ноябрьского» — халлуми, сулугуни, грюйер, брынза, качотта, моцарелла и другие. Общий объем производства — 450 килограммов сыра в месяц.

Фото Анастасии Даниленко

Поделитесь новостью в своих аккаунтах в соцсетях: СЛУЖБА ИНФОРМАЦИИ

Последние новости

Новые диапазоны потребления в России: что ждать с 2025 года

ФАС России утвердила новые нормы, которые вступят в силу в начале 2025 года.

Увеличение случаев ОРВИ в округе за 44 неделю 2024 года

В округе зафиксировано значительное количество заболеваний дыхательных путей.

Инновационные методы борьбы с раком в ЯНАО

Врачи применили новый подход в радиотерапии.

Частотный преобразователь

Подбираем решения под ваши задачи с учётом особенностей оборудования и требований

Здесь вы найдете свежие и актуальные новости в Москве, охватывающие все важные события в городе

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *