В Салехарде на чемпионате по стандартам WorldSkills Russia определят лучшего обработчика рыбы

Фото: Владимир Ганчерко/ «Ямал-Медиа»

Салехардский комбинат в четвертый раз стал площадкой для международного чемпионата по стандартам WorldSkills Russia в компетенции «Обработка водных биоресурсов».

Пятеро студентов Ямальского полярного агроэкономического техникума с 5 по 8 декабря покажут свои профессиональные навыки в региональном конкурсе «Молодые профессионалы».

Ребята проходят шесть модулей конкурсного задания – начиная с потрошения рыбьих тушек и заканчивая производством готовой продукции. Все этапы работы они выполняют под руководством опытных наставников, сотрудников Салехардского комбината.

«Наши участники все учатся на четвертом, выпускном курсе, – рассказала главный эксперт чемпионата в компетенции ” Обработка водных биоресурсов ” Лада Бутина. – Ранее они уже проходили производственную практику на этом предприятии, стояли на всех участках. Сейчас им необходимо правильно обработать рыбу, сделать ее нарезку и провести все последующие технологические операции: от соления и копчения до изготовления консервов и полуфабрикатов».

При этом оценивается не только скорость и качество работы конкурсантов, но и строгое соблюдение техники безопасности.

Например, одна из участниц, студентка ЯПАТ Вера Алексеева, вместе с однокурсниками находилась на линии по выпуску консервов – в банки закатывали язя натурального с добавлением масла.

«От нас требуется не только ровно и аккуратно уложить нарезанные кусочки, но, и чтобы вес был точно 240 граммов. Поэтому мы взвешиваем баночки, прежде чем пустить их в закатку», – пояснила она.

Также, по словам девушки, после окончания техникума она планирует продолжить учебу в Государственном аграрном университете Северного Зауралья (Тюмень) по специальности «водные биоресурсы и аквакультура».

Итоги регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) подведут 8 декабря. Победитель представит Ямало-Ненецкий автономный округ на всероссийском этапе WorldSkills Russia. В прошлом году финальное соревнование проходило в Калининграде.

Самые важные новости – в нашем телеграм-канале  «Новости Ямала» .